Var

Departamento situado en el sureste de Francia, en la costa mediterránea, con capital en Tolón, en la región política de Provenza-Alpes-Costa Azul. Lleva el nombre del río; sin embargo, la cuenca del Var no forma parte del departamento desde 1859. Está enmarcada por los departamentos de Bouches-du-Rhône (oeste), Vaucluse (noroeste), Alpes-de-Haute-Provence (norte) y Alpes-Maritimes (este). La costa mediterránea con la Costa Azul occidental forma el sur. Var es el mayor productor francés de flores cortadas. Casi la mitad de la superficie agrícola se dedica a la viticultura. Las zonas vinícolas forman parte de la región vinícola de la Provenza. Las zonas AOC son Bandol, Côtes de Provence (una pequeña parte de la cual se encuentra en el departamento de Bouches-du-Rhône) y en este último, como enclave, Coteaux Varois en Provence.

La zona de vinos de campo o IGP que abarca todo el departamento se denomina Var, que puede completarse con los nombres geográficos más restringidos de Argens, Coteaux du Verdon y Sainte Baume (antes eran zonas VdP independientes). Otras zonas IGP independientes son Mont-Caume y Maures. Var también forma parte de la gran zona regional IGP Méditerranée con otros departamentos.

Los vinos rosados representan una gran proporción de la producción, en torno al 45%. Existen diferentes variedades, desde los vins gris muy ligeros hasta los vinos tintos de cereza. Los vinos tintos representan alrededor del 50% de la producción y los blancos sólo el 5%. Las principales variedades de vino tinto son la Garnacha Noir (Garnacha Tinta), la Cinsaut, la Mourvèdre (Monastrell), la Syrah, la Cabernet Sauvignon y la Cariñena Noir (Mazuelo). Las principales variedades de vino blanco son la Garnacha Blanca, la Roussanne, la Bourboulenc, la Rolle (Vermentino), la Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) y la Chardonnay.

Por DaffyDuke - flickr, CC BY-SA 2.0, enlace