Vin de Savoie AOC

Denominación de los vinos tintos, rosados, blancos y espumosos de la región vitícola francesa de Saboya. Los viñedos, situados a una altitud de entre 250 y 560 metros sobre el nivel del mar, abarcan más de 1.700 hectáreas de vides en las laderas de los Alpes de Saboya. Se encuentran en los departamentos de Saboya (28 municipios), Alta Saboya (24 municipios), Ain (municipios de Corbonod y Seyssel) e Isère (municipio de Chapareillan). La zona AOC de Roussette de Savoie forma un enclave.

Variedades de uva

Los vinos tintos y rosados se elaboran a partir de las variedades principales Gamay, Mondeuse Noire y Pinot Noir, más un máximo del 10% de Persan, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Etraire de l'Aduï, Sérène (Servanin) y Joubertin. Los vinos blancos se producen a partir de las principales variedades Aligoté, Roussette (Altesse), Chardonnay, Frühroter Veltliner, Jacquère y Mondeuse Blanche. Además, hay Bergeron (Roussanne), Gringet y Roussette d'Ayze en el departamento de Haute-Savoie. La proporción de las variedades secundarias Marsanne y Verdesse no puede superar el 10%.

Los vinos tintos y rosados se elaboran a partir de las variedades principales Gamay, Mondeuse Noire y Pinot Noir, más un máximo del 10% de Persan, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Etraire de l'Aduï, Sérène (Servanin) y Joubertin. Los vinos blancos se producen a partir de las principales variedades Aligoté, Roussette (Altesse), Chardonnay, Frühroter Veltliner, Jacquère y Mondeuse Blanche. Además, hay Bergeron (Roussanne), Gringet y Roussette d'Ayze en el departamento de Haute-Savoie. La proporción de las variedades secundarias Marsanne y Verdesse no puede superar el 10%.

Vinos

Además de los vinos sencillos de Vin de Savoie, existen 16 zonas cru (uno o varios municipios) con una normativa más estricta en cuanto a rendimiento máximo y peso del mosto. Además, se les permite figurar en su nombre:

Simple Vin de Savoie

• Vin de Savoie (Blanc, Rouge, Rosé)
• Vin de Savoie Mousseux de Qualité Rosé

Zonas de cruces

• Vin de Savoie Abymes o Les Abymes (Blanc)
• Vin de Savoie Apremont (Blanco)
• Vin de Savoie Arbin (Blanco)
• Vin de Savoie Ayze (Blanc, Mousseux)
• Vin de Savoie Chautagne (Blanc, Rouge)
• Vin de Savoie Chignin (Blanc, Rouge)
• Vin de Savoie Chignin-Bergeron
• Vin de Savoie Crépy (Blanco)
• Vin de Savoie Cruet (Blanc)
• Vin de Savoie Jongieux (Blanc, Rouge)
• Vin de Savoie Marignan (Blanc)
• Vin de Savoie Marin (Blanco)
• Vin de Savoie Montmélian (Blanco)
• Vin de Savoie Ripaille (Blanco)
• Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte (Blanco)
• Vin de Savoie Saint-Jeoire-Prieuré (Blanco)

Productores

Los productores más conocidos son Dominique Allion, Domaine de l'Idylle, Louis Magnin, Michel Menetrey, Le Cellier du Palais, La Cave du Prieurè, André et Michel Quénard, Domaine Jean-Pierre et Jean-François Quénard, Domaine Raymond Quénard, Charles Trosset, Domaine Viallet y Vigneron Savoyard.

Imagen: Por Semnoz 9/2005 - obra propia, CC BY-SA 3.0, Link