Aversa DOC

Zona DOC (también Asprinio di Aversa) para el vino blanco en la región italiana de Campania. La zona incluye los municipios de Aversa, Carinaro, Casal di Principe, Casaluce, Casapesenna, Cesa, Frignano, Gricignano di Aversa, Lusciano, Orta di Atella, Parete, San Cipriano d'Aversa, San Marcellino, Sant'Arpino, Succivo, Teverola, Trentola-Ducenta, Villa di Briano y Villa Literno en la provincia de Caserta, y los municipios de Giugliano en Campania, Qualiano y Sant Antimo en la provincia de Nápoles. El vino se elabora a partir de Asprinio = Greco (máx. 85%) y posiblemente otras variedades autorizadas (máx. 15%). El Spumante debe ser producido 100% varietal.

Se permite el método tradicional de cultivo"Alberata Aversana". Los árboles se utilizan como soportes y las vides se elevan verticalmente hasta diez metros. La recolección debe realizarse en escaleras conocidas como "Escala Napoletana". Se trata de preservar un patrimonio que caracteriza culturalmente el paisaje. El rendimiento no debe superar los 4 kg/m² o los 240 kg/viña. La densidad de población no debe superar las 50 cepas/ha. Estos vinos deben incluir "Alberata" o "Vigneti ad Alberata" en la etiqueta.

Viñedo de Alberata en la Toscana - Por el agricultor Karl - Obra propia, CC BY-SA 3.0, Link