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Brunello di Montalcino DOCG

Descripción de Brunello di Montalcino DOCG

Zona DOCG para el vino tinto en la región italiana de Toscana. La zona abarca las laderas que rodean la pintoresca ciudad de Montalcino, situada en lo alto de una colina, a 40 kilómetros al sur de Siena, en la provincia del mismo nombre. Otras zonas DOC de Montalcino son Moscadello di Montalcino, Rosso di Montalcino y Sant'Antimo. El Brunello di Montalcino se elabora con un 100% de Brunello puro, un clon de la variedad Sangiovese seleccionado en la década de 1870 en el viñedo Il Greppo de la familia Biondi-Santi. Clemente Santi elaboró por primera vez un vino de este clon en 1865 con el nombre de "Vino Rosso Scelto". Ferruccio Biondi-Santi -nieto del "inventor"- continuó la selección y plantó con él gran parte de sus viñedos.

Montalcino

En 1888 y 1891, prensó por primera vez un vino conocido como "Brunello" (aunque este nombre ya se utilizaba en el siglo XIV). Lo envejeció durante varios años en grandes barricas de roble de Eslavonia. Todavía hoy se pueden encontrar algunas botellas de estas dos cosechas legendarias en en la bodega. Las dos generaciones siguientes de la familia (Tancredi, hijo de Feruccio, y Franco, nieto) hicieron famoso este vino en todo el mundo. El hecho de que sólo se produjeran cuatro añadas hasta 1945 -las ya mencionadas 1888 y 1891, así como 1925 y 1945- contribuyó a su estatus de culto, que, además de su extraordinaria calidad, era también motivo de sus exorbitantes precios. La bodega disfrutó de privilegios exclusivos de producción durante muchas décadas. Hasta después de la Segunda Guerra Mundial, el nombre Brunello fue utilizado únicamente por Biondi-Santi.

Hasta la década de 1970, la mayor parte de la producción seguía procediendo de esta bodega, ya que sólo había 25 productores. En la actualidad, el Brunello di Montalcino es producido por unas 200 bodegas. En 1960, la superficie de viñedo era sólo de unas 60 hectáreas, pero aumentó a casi 700 en 1980 y a unas 1.500 hectáreas en la actualidad. Desgraciadamente, esta expansión también ha contribuido a que la gama de calidades sea bastante amplia. Junto con el igualmente famoso vino tinto Vino Nobile di Montepulciano, que también procede de la Toscana, es uno de los dos primeros vinos de Italia en recibir la clasificación DOCG en 1980. El Brunello es uno de los tintos más famosos de Italia y Europa. Un aspecto importante de su calidad radica en su clima tan especial, ya que es más cálido y seco que en las zonas vecinas del Chianti y las noches son más frescas.

La graduación alcohólica debe ser como mínimo del 12,5% en volumen, pero a menudo alcanza el 13,5%. Los periodos mínimos de maduración se han reducido drásticamente en las últimas décadas. A principios de los años sesenta, aún se exigían 42 meses o 3,5 años de envejecimiento en grandes barricas de roble de Eslavonia, pero se redujeron a 36 meses en 1990 y, finalmente, a 24 meses en 1998. Sin embargo, el tiempo total de envejecimiento en barrica y botella debe seguir siendo de 48 meses. Esto significa que el vino sale a la venta a partir del 1 de enero del cuarto (antes sexto) año siguiente a la vendimia y, en el caso del Riserva, a partir del quinto (antes séptimo) año siguiente a la vendimia.

Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse Vigna en la etiqueta de la botella seguida del nombre del viñedo. El vino, de color rojo rubí intenso, tiene un sabor tánico con aromas de maderas exóticas, fruta, vainilla y mermelada. El vino, todavía duro e inaccesible cuando es joven, sólo se desarrolla tras varios años de envejecimiento en botella. Es extremadamente longevo, y el Riserva no suele alcanzar su punto álgido u óptimo madurez del vino hasta pasados de 15 a 20 años o más. Las mejores añadas son 1978, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1991, 1993, 1994, 1995, 1997 y 1998.

Entre los productores más conocidos figuran Abbadia Ardenga, Altesino, Argiano, Castello Banfi, Barbi, Biondi-Santi, Campogiovanni, Capanna, Caparzo, Caprili, Casanova di Neri, Castelgiocondo (Frescobaldi), Ciacci Piccolomini d'Aragona, Col d'Orcia, Coldisole, Costanti, Ferrero, Fuligini, La Serena, Le Chiuse, Lisini, Martinozzi, Piccolomini, Pieve Santa Restituta, Poggio Antico, Poggio di Sotto, Poggione, Salvioni, Scopetone, Siro Pacenti, Talenti, Tenuta La Fuga, Tenute Silvio Nardi, Valdicava, Vasco Sassetti.

En esta sección encontrarás
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