Brunello di Montalcino DOCG

Área DOCG para vino tinto en la región italiana de Toscana. La zona abarca las laderas alrededor de la pintoresca ciudad de Montalcino, situada a 40 kilómetros al sur de Siena en la provincia del mismo nombre. Otras áreas DOC en Montalcino son Moscadello di Montalcino, Rosso di Montalcino y Sant’Antimo. El Brunello di Montalcino se produce al 100 por ciento de una sola variedad de Brunello, un clon de la variedad Sangiovese, que fue seleccionado en la década de 1870 en la bodega Il Greppo de la familia Biondi-Santi. Un vino de esta producción fue elaborado por Clemente Santi por primera vez en 1865 bajo la denominación "Vino Rosso Scelto". Ferruccio Biondi-Santi, el nieto del "inventor", continuó con la selección y plantó una gran parte de sus viñedos.

Primer Brunello 1888

En 1888 y 1891, elaboró por primera vez un vino denominado "Brunello" (este nombre ya se había utilizado en el siglo XIV). Lo dejó madurar durante varios años en grandes barricas de roble eslavo. De estas dos cosechas legendarias, todavía quedan algunas botellas en la bodega.

Las dos siguientes generaciones de la familia (el hijo de Ferruccio, Tancredi, y su nieto, Franco) hicieron famoso el vino en todo el mundo. Su estatus de culto se debió a que hasta 1945 solo se produjeron cuatro cosechas, que fueron las mencionadas de 1888 y 1891, así como 1925 y 1945. Esto, junto con la calidad sobresaliente, fue una razón para los precios exorbitantes. La bodega tuvo durante muchas décadas un privilegio exclusivo de producción. Hasta después de la Segunda Guerra Mundial, el nombre Brunello fue utilizado únicamente por Biondi-Santi.

Clasificación DOCG 1980

Hasta la década de 1970, la mayor parte de la producción provenía de esta bodega, ya que solo había 25 productores. Hoy en día, el Brunello di Montalcino es producido por alrededor de 200 bodegas. En 1960, la superficie de viñedo era de solo alrededor de 60 hectáreas, aumentando a casi 700 en 1980 y hasta aproximadamente 1,500 hectáreas en la actualidad. Esta expansión también ha llevado a una amplia variabilidad en la calidad.

Junto con el igualmente famoso vino tinto Vino Nobile di Montepulciano, se considera uno de los dos vinos que recibieron la clasificación DOCG en Italia en 1980. El Brunello es uno de los vinos tintos más conocidos de Italia y también de Europa. Un aspecto importante de la calidad radica en el clima particular, ya que es más cálido y seco que en las cercanas áreas de Chianti, y las noches son más frescas.

Condiciones de producción

El contenido de alcohol debe ser al menos del 12.5% vol, pero a menudo se alcanzan los 13.5%. Los períodos mínimos de envejecimiento se han reducido drásticamente en las últimas décadas. A principios de la década de 1960, se requerían 42 meses o 3.5 años de crianza en grandes barricas de roble eslavo, lo que se redujo en 1990 a 36 y finalmente a 24 meses en 1998. Sin embargo, el tiempo total de crianza en barrica y botella debe seguir siendo de 48 meses. Esto significa que la autorización para la comercialización se produce a partir del 1 de enero del cuarto (anteriormente sexto), y para el Riserva a partir del quinto (anteriormente séptimo) año siguiente a la cosecha.

Cosechas especiales

Si las uvas provienen de viñedos clasificados (con condiciones más estrictas), se puede indicar Vigna seguido del nombre de la parcela en la etiqueta de la botella. El vino tinto de intenso color rubí tiene un sabor tánico con aromas de maderas exóticas, frutas, vainilla y mermelada. El vino, que es duro e inaccesible en su juventud, se desarrolla después de algunos años de almacenamiento en botella. Es extremadamente duradero; en el caso del Riserva, el punto máximo o la madurez óptima a menudo se alcanza solo después de 15 a 20 años o más. Las mejores añadas son 1978, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1991, 1993, 1994, 1995, 1997 y 1998.

Productores

Entre los productores más conocidos de Brunello di Montalcino se encuentran Abbadia Ardenga, Altesino, Argiano, Castello Banfi, Barbi, Biondi-Santi, Campogiovanni, Capanna, Caparzo, Caprili, Casanova di Neri, Castelgiocondo (Frescobaldi), Ciacci Piccolomini d’Aragona, Col d’Orcia, Coldisole, Costanti, Ferrero, Fuligini, La Serena, Le Chiuse, Lisini, Martinozzi, Piccolomini, Pieve Santa Restituta, Poggio Antico, Poggio di Sotto, Poggione, Salvioni, Scopetone, Siro Pacenti, Talenti, Tenuta La Fuga, Tenute Silvio Nardi, Valdicava y Vasco Sassetti.