Castel del Monte DOC

Zona DOC para vinos tintos, rosados y blancos en la región italiana de Apulia. El nombre deriva del castillo octogonal y de ocho torres del emperador Federico II de Hohenstaufen (1194-1250), construido en 1240 y situado en una colina cerca de la capital de Apulia, Bari. En 2011, se transfirieron los vinos de la antigua zona independiente Rosso Canosa DOC. La zona incluye todo el municipio de Minervino Murge y partes de los municipios de Andria y Trani Canosa di Puglia en la provincia de Barletta-Andria-Trani, así como partes de los municipios de Binetto, Bito, Corato, Palo del Colle, Ruvo di Puglia, Terlizzi, Toritto y la isla de D'Alemi en la provincia de Bari. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, en la etiqueta de la botella puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo.

Los vinos monovarietales deben contener al menos un 90% de las respectivas variedades, permitiéndose un máximo del 10% para las demás. Los vinos tintos son Aglianico (también como Riserva) y Aglianico Rosato, Cabernet (Cabernet Franc y/o Cabernet Sauvignon; también como Riserva) y Nero di Troia (también como Riserva). Los vinos blancos son Bombino Bianco, Chardonnay y Sauvignon (Sauvignon Blanc). De los vinos blancos, además del Aglianico Rosato y el Rosato, hay también un Frizzante; de los vinos blancos, además del Bombino Bianco y el Rosato, hay también un Spumante.

El Bianco se mezcla con Pampanuto y/o Chardonnay y/o Bombino Bianco (máx. 65%), así como con otras variedades permitidas (máx. 35%). El Rosso (también conocido como Novello) se elabora con Aglianico y/o Montepulciano y/o Nero di Troia (máx. 65%), así como con otras variedades autorizadas (máx. 35%). El rosado se produce a partir de Bombino Nero y/o Aglianico y/o Nero di Troia (hasta un 65%), así como de otras variedades autorizadas (hasta un 35%).

En 2011 se concedió la categoría de DOCG a tres tipos de vino. Se trata de Castel del Monte Bombino Nero (al 90%), Castel del Monte Nero di Troia Riserva (al 90%) y Castel del Monte Rosso Riserva (al 65% de Nero di Troia). Todos deben envejecer durante al menos dos años, uno de los cuales debe ser en barrica.

Imagen de la izquierda: Por IKKos - Obra propia, CC BY-SA 4.0, Link
Foto de la derecha: Por Michael Fritz - Obra propia, CC BY-SA 4.0, Link