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Cesanese di Olevano Romano DOC

Descripción de Cesanese di Olevano Romano DOC

Zona DOC (también Olevano Romano) para el vino tinto en la región italiana del Lacio. La zona incluye todo el municipio de Olevano Romano y una parte del municipio de Genazzano en la provincia de Roma. El vino se elabora a partir de Cesanese con las dos variedades Cesanese di Affile y Cesanese Comune (a. 90%), así como otras variedades permitidas (máx. 10%). Se vinifica en secco, amabile y dolce. También hay un Frizzante dulce, un Superiore con más alcohol y un Riserva de más larga duración. Otras dos zonas de Cesanese son Cesanese del Piglio (DOCG) y Cesanese di Affile (DOC)
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