Colli Etruschi Viterbesi DOC

Zona DOC para vinos tintos, rosados y blancos en la región italiana del Lacio. También se puede utilizar la denominación Tuscia (por el paisaje histórico del centro de Italia; en la antigüedad Etruria, la tierra de los etruscos). La zona incluye los municipios de Acquapendente, Arlena di Castro, Bagnoregio, Barbarano Romano, Bassano in Teverina, Blera, Bolsena, Bomarzo, Canino, Capodimonte, Castiglione in Teverina, Celleno, Cellere, Civitella d'Agliano, Farnese, Gradoli, Graffignano, Grotte di Castro, Ischia di Castro, Latera, Lubriano, Marta, Montefiascone, Monte Romano, Onano, Oriolo Romano, Orte, Piansano, Proceno, San Lorenzo Nuovo, Tessennano, Tuscania, Valentano, Vejano, Vetralla, Villa San Giovanni in Tuscia, Viterbo y Vitorchiano en la provincia de Viterbo. Sólo en los municipios de Capodimonte, Marta y en el distrito de San Savino (antigua ciudad de Tuscania) es posible utilizar también el nombre Cannaiola (derivado de la variedad de uva Cannaiola di Marta/Canaiolo Nero). Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo.

Los vinos monovarietales deben contener al menos un 85% de la variedad de uva en cuestión, y en los vinos blancos se excluye explícitamente la variedad Malvasia Bianca di Candia por el 15% restante debido a su característica aromática. Los seis vinos tintos son Canaiolo (Canaiolo Nero), Grechetto (Grechetto Rosso), Merlot, Sangiovese, Sangiovese Rosato y Violone (Montepulciano). Los cinco vinos blancos son Grechetto Bianco (Grechetto di Orvieto), Moscatello y Moscatello Passito (Moscato Bianco = Muscat Blanc), Procanico (variedad de Trebbiano Toscano) y Rossetto.

El Bianco se mezcla con Procanico (40-80%), Malvasia Toscana o Malvasia del Lazio (máx. 30%), así como con otras variedades autorizadas (máx. 30%). El Rosso (también llamado Novello) y el Rosato se elaboran con Sangiovese (50-65%), Montepulciano (20-45%), así como con otras variedades autorizadas (máx. 30%). A Frizzante Los vinos se elaboran con Bianco, Grechetto, Moscatello, Procanico, Rosso, Rosato, Sangiovese y Sangiovese Rosato. Muchos de estos vinos están disponibles en secco y amabile.