Fitou AOC

Denominación de origen situada en el sur de la región vinícola francesa de Languedoc, en el departamento de Aude. Se encuentra como un enclave dentro de la zona de Corbières en la frontera con la región vinícola de Roussillon. Fitou fue clasificada en 1948 como la primera AOC de esta región y pertenece a la segunda categoría de calidad "Grands Vins du Languedoc". En la zona de Fitou también se pueden producir los vinos AOC Rivesaltes y Muscat de Rivesaltes.

Los viñedos cubren unas 2.300 hectáreas de vides en la costa mediterránea a una altura de hasta 450 metros sobre el nivel del mar. Los diversos suelos, con más de 20 tipos, consisten en aluvión (suelos aluviales), dolomita, caliza, yeso y marga. La zona está dividida geográficamente y consta de dos zonas, Fitou Marítimo, separada por diez kilómetros, con los cinco municipios de Caves, Fitou, La Palme, Leucate y Treilles, y Fitou de Hautes-Corbières, con los cuatro municipios de Cascastel, Durban, Tuchan y Villeneuve-les-Corbières.

El vino tinto se mezcla con al menos un 70% de las variedades principales Carignan Noir (Mazuelo) y Grenache Noir (Garnacha Tinta), y posiblemente Mourvèdre (Monastrell) y Syrah (el Cinsaut ya no está permitido y el Lladoner Pelut ya no puede replantarse). Los productores más conocidos son Domaine Bertrand-Bergé, Château de Nouvelles, Domaine Lérys, Domaine Rolland, Mas des Caprices y CV Val d'Orbieu.

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