Pago Casa del Blanco

La bodega está situada en el municipio de Manzanares (provincia de Ciudad Real), en la región española de Castilla-La Mancha. La finca aparece mencionada en documentos por primera vez en 1854. El nombre de la finca en aquella época procede de un antiguo propietario llamado Gervasio Blanco. Tras cambiar de manos varias veces, la finca fue finalmente adquirida por la familia Sánchez-Contreras en 2002 y se ampliaron los viñedos. Hoy la dirige Joaquín Sánchez García. La empresa está certificada según la norma internacional ISO 9001 (gestión de la calidad) y todo el proceso de producción, desde el viñedo hasta la bodega, se lleva a cabo de acuerdo con estas normas.

Los viñedos abarcan 93 hectáreas de vides sobre suelos franco-arenosos. Se cultivan las variedades tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec (Cot), Tempranillo y Garnacha Tinta, así como las variedades blancas Airén y Moscatel de Grano Menudo (Muscat Blanc). Se cultivan en las parcelas más adecuadas. La zona "Pago Casa del Blanco" fue clasificada en 2010 como Vino de Pago, el vino español de mayor nivel de calidad.

La selección de las variedades de uva, las técnicas de cultivo y producción y el control de los rendimientos están en armonía con las características del suelo y del clima y garantizan en todo momento el equilibrio biológico del viñedo en el marco de una gestión sostenible. Se concede gran importancia a la tipicidad de los vinos, que se caracterizan por su longevidad. Todos los vinos se controlan en el laboratorio propio de la empresa para medir las uvas y los vinos según los parámetros de calidad antocianos, hierro, ácido gálico y acidez total. La mayor parte del envejecimiento tiene lugar en barricas de roble francés o americano. La gama de productos se divide en las líneas "QuiXote" y "Castillo de Pilas Bonas". Además de los vinos VdP, también se elaboran vinos IGP"Vino de la Tierra de Castilla".

Foto: Pago Casa del Blanco