Saint-Péray AOC

Zona clasificada como cru en la parte septentrional del Ródano, en la orilla derecha, que debe su nombre a la ciudad homónima. Situada a unos cinco kilómetros al oeste de Valence, en el flanco oriental del Macizo Central, está dominada por las ruinas del castillo de Crussol. Los romanos ya practicaban aquí la viticultura. El nombre de Saint-Pérey hace referencia a San Pedro. Los viñedos ocupan 60 hectáreas en los municipios de Saint-Pérey y Toulaud, en el departamento de Ardèche. Están muy protegidos de los vientos fríos del Mistral. La zona está atravesada por el río Mialan.

El vino blanco se elabora a partir de Marsanne y Roussanne. Con las mismas variedades se elabora un vino esp umoso bajo la marca Saint-Péray Mousseux. Ya en 1829 se elaboró aquí el primer vino espumoso. Un amante famoso fue el compositor Richard Wagner (1813-1883). En 1877, mientras trabajaba en la ópera Parsifal, hizo enviar 100 botellas a Bayreuth por correo urgente. Entre los productores más conocidos figuran Chaboud, Auguste Clape, Bernard Gripa, Jaboulet-Aîné, Jean Lionnet, Thiers y Alain Voge. También existe una variedad de uva llamada Saint-Péray Blanc.

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