Barbaresco DOCG

Zona DOCG para el vino tinto en la región italiana del Piamonte. Los viñedos cubren 500 hectáreas, divididas en aproximadamente el mismo número de parcelas. La zona incluye los municipios de Barbaresco (con más del 50%), Neive y Treiso, así como Alba con la subzona de San Rocco Seno d'Elvio en la provincia de Cuneo. Otras posibles indicaciones geográficas son Albesani, Asili, Ausario, Balluri, Basarin, Bernadot, Bordini, Bricco di Neive, Bricco di Treiso, Bric Micca, Cà Grossa, Canova, Cars, Casot, Castellizzano, Cavanna, Cole, Cottà, Currà, Faset, Fausoni, Ferrere, Gaia-Principe, Gallina, Garassino, Giacone, Giacosa, Manzola, Marcarini, Marcorino, Martinenga, Meruzzano, Montaribaldi, Montefico, Montersino, Montestefano, Muncagota, Nervo, Ovello, Pajé, Pajorè, Pora, Rabajà, Rabajà-Bas, Rio Sordo, Rivetti, Rizzi, Roccalini, Rocche Massalupo, Rombone, Roncaglie, Roncagliette, Ronchi, San Cristoforo, San Giuliano, San Stunet, Secondine, Serraboella, Serracapelli, Serragrilli, Starderi, Tre Stelle, Trifolera, Valeirano, Vallegrande y Vicenziana. Estos pueden aparecer en la etiqueta precedidos de Vigna.

Al igual que en el caso del Barolo, el enólogo francés Louis Oudart contribuyó a su nacimiento. El vino de la uva Nebbiolo, que vinificó en seco en la finca Castello di Neive en 1862, causó sensación a nivel internacional. Sin embargo, en aquella época el municipio de Neive aún no formaba parte de la región de Barbaresco; sólo se añadió en 1933. El primer Barbaresco seco de este nombre fue prensado en Barbaresco en 1890 por el enólogo Domizzio Cavazza (director de la escuela de viticultura de Alba). Esto puede considerarse el nacimiento del vino actual. A partir de los años 60, el famoso enólogo Angelo Gaja fue quien más contribuyó al enorme aumento de la calidad de Barbaresco.

La clasificación como DOC tuvo lugar en 1966, y el reconocimiento como DOCG en 1980. A partir de mediados de los años 80, se probaron nuevas técnicas, como tiempos de fermentación más cortos, tiempos de crianza en barrica más breves y crianza en barrica. El Barbaresco se elabora con uvas Nebbiolo 100% puras. Es muy parecido al Barolo y también se le llama "el hermano pequeño del Barolo" o "el vino de la reina". El suelo de marga calcárea también es similar al tortonium de las zonas de Barolo de La Morra y Barolo. Sin embargo, debido a la maduración más temprana de las uvas provocada por el clima, es algo más suave que el Barolo, menos robusto y rico en alcohol, por lo que tiene una vida útil o una capacidad de almacenamiento más corta. Pero no carece en absoluto de tanino y acidez. La mejor edad para el Barbaresco es entre cinco y diez años.

El Barbaresco debe madurar durante 26 meses, el Riserva durante 50 meses, 9 de ellos en barricas de madera. Ambos vinos deben tener una graduación alcohólica mínima de 12,5% vol. Se producen unos tres millones de botellas al año. Entre los productores más conocidos están Piero Busso, Ca' del Baio, Cascina Luisin, Castello di Neive, Pio Cesare, Ceretto, Cigliuti, Giuseppe Cortese, Fontanabianca, Gaja, Giacosa Bruno, La Contea, Lano, La Spinetta, Marchesi di Gresy, Moccagatta, Montaribaldi, Fiorenzo Nada, Oddero, Giorgio Pelissero, Produttori del Barbaresco, Prunotto, Roagna, Rocca Albino, Bruno Rocca, Sottimano, Terrenostre y Veraldo. Las mejores añadas son 1982, 1985, 1988, 1990, 1993, 1997, 1998 y 2000.

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