D.O. Binissalem

Zona DO en Mallorca, la isla más grande de las Baleares, que lleva el nombre de la ciudad del mismo nombre. En 1988 se clasificó como la primera fuera de la España peninsular. Tiene un clima mediterráneo suave, con veranos calurosos e inviernos cortos. Los viñedos sobre suelos calcáreos rojizos o marrones abarcan unas 500 hectáreas de viñedos a una altitud de entre 75 y 200 metros sobre el nivel del mar. Se encuentran en el centro de la isla, en los municipios de Binissalem, Consell, Sancelles, Santa Eugenia y Santa Marí del Camí. Están protegidos de los fuertes vientos del norte por la Sierra de Tramuntana y la Sierra de Alfabia. Están plantadas con las variedades tintas Manto Negro (50% de la superficie), Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo, y las variedades blancas Chardonnay, Macabeo, Moll (Prensal), Moscatel (Muscat Blanc) y Parellada. Los vinos tintos deben estar compuestos por al menos un 50% de Manto Negro. Los productores más conocidos son Castell Miquel, Macíà Batle, José L. Ferrer - Franja Roja, Jaume Mesquida, Vins Nadal, Ramanyà, Bodegas Ribas, González Súñer y Vins Taujana - Celler Santa Eugènia.

Mapa: por NordNordWest, obra propia, utilizando OpenStreetMap, CC BY-SA 2.0, enlace
editado por Norbert F.J. Tischelmayer- junio de 2020