Franciacorta DOCG

Zona DOCG para el Spumante (vino espumoso) en la región italiana de Lombardía. La clasificación se realizó en 1995. Los vinos tranquilos no clasificados se agruparon primero en la zona DOC Terre di Franciacorta, que posteriormente pasó a llamarse Curtefranca para evitar la frecuente confusión con la zona DOCG. La zona, de superficie idéntica a la de Curtefranca, con unos 2.800 hectáreas de viñedos, cubre completamente los municipios de Adro, Capriolo, Cellatica, Corte Franca, Erbusco, Gussago, Iseo, Monticelli Brusati, Ome, Paderno Franciacorta, Paratico, Passirano, Provaglio d'Iseo y Rodengo-Saiano, así como partes de Brescia, Cazzago San Martino, Coccaglio, Colonia y Rovato, en el borde sur del Lago d'Iseo en la provincia de Brescia. El nombre proviene del término latino "francae curtes" por la exención de impuestos de los monasterios y conventos de la zona. Debido a su excelente vino espumoso, la zona también recibe el nombre de "Champagne de Italia". Su fama se debe al joven enólogo Franco Ziliani, que había aprendido en la casa de champán Moët et Chandon. En 1961, comenzó a producir vino espumoso como maestro bodeguero en la bodega Guido Berlucchi y pronto causó sensación por su calidad. Le siguieron muchas bodegas, hoy en día hay un centenar.

Este vino espumoso fue el primer spumante de Italia clasificado como DOCG, que se produce exclusivamente mediante el metodo classico (es decir, la fermentación en botella). Hay tres variantes de la misma. La Franciacorta se elabora a partir de Chardonnay y/o Pinot Nero (Pinot Noir), así como de un máximo del 50% de Pinot Bianco (Pinot Blanc). Debe envejecer sobre sus lías durante al menos 18 meses. El Franciacorta Rosé debe contener al menos un 25% de Pinot Noir. Desde 2017, también se puede utilizar un máximo del 10% de la variedad autóctona Erbamat. Debe envejecer sobre sus lías durante 24 meses. Para la producción de Franciacorta Satèn (expresión dialectal para "aterciopelado" o "sedoso", antiguo Crémant), no se permite el uso de Pinot Noir. También debe envejecer sobre sus lías durante 24 meses. Para los tres vinos, el contenido de alcohol debe ser de al menos 11,5% vol.

Hay un Millesimato (vino espumoso de cosecha) de los tres tipos. Se elabora con uvas de alta calidad de añadas especiales (al menos el 85% de una añada). Tiene que madurar en la levadura durante al menos 30 meses. De los tres vinos también hay un Riserva de mayor maduración. Estos tienen que envejecer en la levadura durante 60 meses. El Satén sólo se produce en "brut", los otros dos en los sabores dosaggio zero, extra brut, brut y extra dry.

Entre los productores más conocidos de la zona de Franciacorta están Al Rocol, Antica Fratta, Bellavista, Berlucchi, Bersi Serlini, Ca' del Bosco, Castellino, Cavalleri, Cornaleto, Faccoli, Gatti, Lantieri de Paratico, Marchiopolo, Monte Rossa, La Montina, Barone Pizzini, Plozza, Uberti, Villa Franciacorta y Vezzoli.

Imagen: © Raffaella Usai