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Pays d'Oc IGP

Descripción de Pays d'Oc IGP

Es la mayor de las siete zonas regionales de producción de vinos IGP (antes Landwein) de Francia. Las otras seis son Atlantique, Comtés Rhodaniens, Comté Tolosan, Méditerranée, Terres du Midi y Val de Loire. Está situada en el sur del país, a orillas del Mediterráneo, y abarca la doble región de Languedoc-Rosellón en los cuatro departamentos de Aude, Gard, Hérault y Pirineos Orientales. Los griegos y más tarde los romanos introdujeron la viticultura en la zona en la antigüedad. Varias rutas vinícolas atraviesan también esta vasta zona, como la Via Domitia (la primera calzada romana de la Galia), el Canal du Midi (que une Toulouse con el Mediterráneo en Sète) y el tramo del Camino de Santiago que atraviesa la zona. La denominación "Vin de Pays d'Oc" se creó en en 1987 y se cambió a "Pays d'Oc IGP" por el reglamento del mercado vitivinícola de la UE que entró en vigor en 2009 (véase también el apartado sobre sistema de calidad).

Pays d´Oc - Gebäude

Suelo y clima

La zona ofrece condiciones ideales y homogéneas. Hay mucho sol con los cuatro vientos dominantes Autan, Marin, Mistral y Tramontane. Con 200 kilómetros de costa mediterránea y el terreno que se eleva como un anfiteatro hacia el oeste, Languedoc-Rosellón presenta una variedad de paisajes diferentes. Hay tres zonas principales: la llanura costera, las primeras colinas y las colinas pedregosas y los viñedos de altura. La zona que se abre hacia el Mediterráneo se extiende desde Nîmes, pasando por la Camarga y la Côte Vermeille, hasta la frontera española en forma de arco a lo largo de los 200 kilómetros de costa del golfo de León. Limita al oeste con los Pirineos y al este con las estribaciones de las Cevenas. Esta extensión explica la extraordinaria variedad de tipos de suelo, que alternan suelos arenosos en la costa y calizos, pizarrosos, arcillosos o de grava pedregosa en las llanuras y colinas. El carácter de los vinos varietales se debe al clima soleado y mediterráneo.

Pays d´Oc - Weinberg am Meer

Protección del medio ambiente y sostenibilidad

La protección del medio ambiente desempeña un papel fundamental. En 2009, se lanzó el programa VIP (Vineyard In Progress) de desarrollo sostenible y responsabilidad social en el marco del movimiento RSE (Responsabilidad Social de las Empresas). Inter Oc (organización profesional de los vinos del Pays d'Oc IGP) inició la adaptación de la norma ISO 26000 (gestión de la sostenibilidad) a sector del vino bajo los auspicios de AFNOR. Se trata de medidas de compromiso medioambiental y social (gestión sostenible, control de los recursos y reducción de los materiales de embalaje) que integran las expectativas de todas las partes interesadas, así como mejoras en el lugar de trabajo, lucha contra las desigualdades, refuerzo de la formación y valorización de la región. Todo el sector está firmemente comprometido con el medio ambiente y la sociedad.

Pays d´Oc - Labels

Viñedos, variedades de uva y vinos

Los viñedos abarcan unas 120.000 hectáreas de viñedo, lo que corresponde aproximadamente a la mitad de la doble región. Están autorizadas un total de 58 variedades de u va, siendo las principales contribuyentes a la calidad y el carácter las variedades líderes, la mayoría de las cuales se vinifican como monovarietales. En 2019, se autorizaron cinco variedades PIWI como variedades de uva de innovación secundaria. Sin embargo, están limitadas a un máximo del 15% y no pueden nombrarse en la etiqueta. Los productores son libres de decidir la mezcla de variedades de uva y dar así a sus vinos un sabor individual y característico de la región en cuestión. Nueve de cada diez vinos Pays d'Oc IGP se producen en monovarietal. Deben contener al menos un 85% de la variedad de uva especificada y pueden contener hasta un 15% de otras variedades. La segunda variedad debe representar más del 15% si se quiere que lleve el nombre.

El 93% de los vinos se comercializan con la variedad de uva indicada en la etiqueta. Los tintos representan el 45%, los rosados el 30% y los blancos el 25%. Las variedades clásicas Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah se utilizan principalmente para los tintos. Los vinos rosados, ligeros y afrutados, pueden elaborarse a partir de 27 variedades; las principales son Garnacha Tinta,Cinsault y Syrah. Las principales variedades para los vinos blancos son Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier.

Se controlan todas las normas de producción. Al igual que los vinos AOP, los vinos IGP también deben someterse a controles administrativos y de cata, por ejemplo en lo que respecta a las variedades de uva, los rendimientos y las características analíticas. Pero la IGP Pays d'Oc va aún más lejos en sus controles, ya que el 100% de los vinos certificados son catados, lo que garantiza su calidad. Además, para Pays d'Oc IGP se realiza una inspección externa a cargo de Bureau Veritas Certification. Un sello garantiza que el vino procede del Pays d'Oc (véase la imagen superior izquierda).

Volúmenes de producción

En 2021, el volumen de producción de vino fue de 6,8 millones de hectolitros, es decir, 910 millones de botellas. De ellas, el 10% son vinos ecológicos, con 90 millones de botellas. Los vinos se comercializan en todos los continentes, en un total de 170 países, y una de cada cuatro botellas se exporta a Alemania. En todo el mundo se venden 25 botellas de Pays d'Doc IGP cada segundo. Pays d'Oc IGP es la nº 1 de Francia en vinos monovarietales de alta calidad y en exportación de vinos con origen IGP.

Hay 930 bodegas independientes y 150 cooperativas de viticultores (caves Coopératives), que en conjunto representan a 12.930 familias (2022). Entre los productores más conocidos se encuentran Domaine les Yeuses, Domaine Gérard Bertrand y Les Vignobles Foncalieu.

Fuente e imágenes: Oficina de Información del Pays d'Oc IGP

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