Taurasi DOCG

Zona DOCG para el vino tinto en la región italiana de Campania. La zona fue clasificada como DOC en 1970 y como DOCG en 1993. Los viñedos cubren 450 hectáreas de vides en las colinas y montañas de Irpinia, al noreste de Avellino, en laderas volcánicas. La vid se cultiva aquí desde la época precristiana. La zona incluye completamente los municipios de Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant'Angelo all'Esca, San Mango sul Calore, Taurasi, Torre le Nocelle y Venticano. Se considera que los mejores sitios son Castelfranci, Jampenne, Radici y Torre, todos ellos situados a unos 400 metros sobre el nivel del mar.

El vino tinto se elabora con un mínimo del 85% de Aglianico, así como con un máximo del 15% de otras variedades permitidas, como Barbera, Piedirosso y Sangiovese. Los principales productores lo producen monovarietal. Este vino tinto, rico en taninos y extractos, con aromas de frutas negras, papaya, ciruelas, especias y vainilla, puede conservarse durante 20 años o más. El color cambia de rojo rubí en la juventud a tonos caoba en la edad. El contenido de alcohol debe ser de al menos 12% vol. Debe envejecer durante tres años, de los cuales al menos uno debe ser en barrica y dos en botella. Con cuatro años de maduración, de los cuales 18 meses en barrica y 12,5% de alcohol por volumen, puede llamarse Riserva. El Taurasi es uno de los mejores vinos tintos de Italia y está considerado igual que el Barolo (Piamonte) y el Brunello di Montalcino (Toscana). Una gran parte de la producción procede de la tradicional bodega Mastroberardino, cuyo Taurasi Radici Riserva de la añada 1968 se considera legendario. Otros productores conocidos son Antica Hirpinia, Caggiano, Caputo, Contrade di Taurasi, Feudi di San Gregorio, Molettieri, Struzziero y Villa Raiano.