Vernaccia di San Gimignano DOCG

Zona DOCG para el vino blanco en la región italiana de la Toscana. La zona abarca 650 hectáreas de viñedos con los buenos emplazamientos en las laderas que no superan los 500 metros sobre el nivel del mar en el municipio de San Gimignano, en la provincia de Siena. El vino se menciona en documentos ya en 1276. Era el vino preferido del célebre pintor y escultor Michelangelo Buonarroti (1475-1564), de quien se atestigua por escrito el siguiente dicho de 1543: "¡Besa, halaga, muerde y lanza! San Gimignano es también conocida como la "ciudad de las torres", la mayoría de las cuales data del siglo XII. De las 72 torres familiares que existieron en San Gimignano, 15 siguen existiendo en la actualidad. Las dos más altas, la Torre Grossa de 1311 y la Torre della Rognosa, tienen 54 y 51 metros de altura respectivamente. La cisterna de la plaza de la Cisterna fue construida en 1287. El centro histórico de la ciudad es Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 1990.

La zona fue la primera de Italia en recibir la clasificación DOC en 1966. El vino blanco fue elevado a la categoría de DOCG en 1993. Si las uvas proceden de viñedos clasificados, puede indicarse Vigna seguida del nombre del viñedo. El vino se elabora con Vernaccia di San Gimignano (máx. 85%), así como con otras variedades autorizadas (máx. 15%). Se excluyen explícitamente las variedades aromáticas Traminer, Muscat Blanc, Müller-Thurgau, Malvasia Bianca di Candia, Malvasia Istriana (Malvazija Istarska) e Incrocio Bruni 54. Con 12 meses de crianza en barrica y otros 6 meses en botella, puede llamarse Riserva. Los vinos tintos y rosados de la zona se producen bajo la denominación DOC San Gimignano.

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