Barbaresco DOCG

Zona DOCG de vino tinto de la región italiana de Piamonte. Los viñedos abarcan 500 hectáreas de vides, divididas aproximadamente en el mismo número de parcelas. La zona incluye los municipios de Barbaresco (con más del 50%), Neive y Treiso, así como Alba con parte de San Rocco Seno d'Elvio en la provincia de Cuneo. Otras posibles indicaciones geográficas son Albesani, Asili, Ausario, Balluri, Basarin, Bernadot, Bordini, Bricco di Neive, Bricco di Treiso, Bric Micca, Cà Grossa, Canova, Cars, Casot, Castellizzano, Cavanna, Cole, Cottà, Currà, Faset, Fausoni, Ferrere, Gaia-Principe, Gallina, Garassino, Giacone, Giacosa, Manzola, Marcarini, Marcorino, Martinenga, Meruzzano, Montaribaldi, Montefico, Montersino, Montestefano, Muncagota, Nervo, Ovello, Pajé, Pajorè, Pora, Rabajà, Rabajà-Bas, Rio Sordo, Rivetti, Rizzi, Roccalini, Rocche Massalupo, Rombone, Roncaglie, Roncagliette, Ronchi, San Cristoforo, San Giuliano, San Stunet, Secondine, Serraboella, Serracapelli, Serragrilli, Starderi, Tre Stelle, Trifolera, Valeirano, Vallegrande y Vicenziana. Pueden llevar el prefijo Vigna.

Envejecimiento en seco

seco Al igual que con el Barolo, el enólogo francés Louis Oudart ayudó a crear este vino (aunque puede tratarse de una confusión de nombres; véase allí), y el vino que elaboró a partir de la uva Nebbiolo en el viñedo Castello di Neive en 1862 causó sensación internacional. En aquella época, sin embargo, el municipio de Neive aún no formaba parte de la región de Barbaresco; no se añadió hasta 1933. seco El primer Barbaresco con este nombre fue elaborado en Barbaresco en 1890 por el enólogo Domizzio Cavazza (director de la escuela de viticultura de Alba). Esto puede considerarse el nacimiento del vino actual. A partir de la década de 1960, el famoso enólogo Angelo Gaja fue quien más contribuyó al enorme aumento de la calidad del Barbaresco.

Clasificación DOCG

La clasificación DOC se concedió en 1966 y el vino fue reconocido como DOCG en 1980. A partir de mediados de los 80, se probaron nuevas técnicas como tiempos de fermentación más cortos, tiempos de envejecimiento en barrica más cortos y envejecimiento en barrica. Barbaresco se elabora con uvas Nebbiolo 100% puras. Es muy similar al Barolo y también se le conoce como el "hermano pequeño del Barolo" o "vino de la reina". El suelo de marga calcárea también es similar al Tortonium de las regiones de La Morra y Barolo. Sin embargo, debido a la maduración más temprana de las uvas como consecuencia del clima, es algo más suave, menos robusto y más alcohólico que el Barolo, por lo que tiene una vida y longevidad más cortas. Pero no carece en absoluto de tanino y acidez. La mejor edad para el Barbaresco es entre cinco y diez años. Las mejores añadas son 1982, 1985, 1988, 1990, 1993, 1997, 1998 y 2000.

Vinificación

El Barbaresco debe madurar durante 26 meses, el Riserva durante 50 meses, 9 de ellos en barricas de madera. Ambos vinos deben tener una graduación alcohólica mínima de 12,5% vol. Cada año se producen unos tres millones de botellas. Entre los productores más conocidos figuran Piero Busso, Ca' del Baio, Cascina Luisin, Castello di Neive, Pio Cesare, Ceretto, Cigliuti, Giuseppe Cortese, Fontanabianca, Gaja, Giacosa Bruno, La Contea, Lano, La Spinetta, Marchesi di Gresy, Moccagatta, Montaribaldi, Fiorenzo Nada, Oddero, Giorgio Pelissero, Produttori del Barbaresco, Prunotto, Roagna, Rocca Albino, Bruno Rocca, Scarpa, Sottimano, Terrenostre y Veraldo.

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