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Château Chalon AOC |
Descripción de Château Chalon AOC
Esta pequeña denominación de la región vitícola francesa del Jura se aplica exclusivamente al Vin Jaune. Comprende 45 hectáreas de viñedos en el municipio de Château-Chalon, que lleva el nombre de un monasterio, y en tres municipios vecinos. Se supone que el Vin Jaune se "inventó" en este monasterio. El rey Enrique IV, la reina Juliana de Holanda (1909-2004) y el último zar ruso Nicolás II (1868-1918) fueron algunos de los aristócratas amantes del vino de esta zona. El excepcional suelo se compone de marga negra y piedra caliza. Una comisión comprueba cada año la calidad de las uvas. En los años malos, no se utiliza la denominación, como ocurrió en las añadas 1974, 1980, 1984 y 2001.
Los sabrosos vinos de Château-Chalon se encuentran entre los mejores vin jaunes de las cuatro denominaciones, donde este vino se elabora a partir de una única variedad de Savagnin Blanc (Traminer). La graduación alcohólica de 12% vol. es ligeramente superior a la de las otras zonas. Sólo se producen unas 50.000 botellas al año. Entre los productores más conocidos figuran Domaine Berthet-Bondet, Jean Bourdy, Philippe Butin, Daniel et Pascal Chalandard, Franck Guigneret, Domaine Jean Macle y Domaine de la Pinte.
Derechos de imagen: Max Hendlmeier - www.weintalk.de
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