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Ventoux AOC |
Descripción de Ventoux AOC
Esta denominación, que lleva el nombre del Monte Ventoux, de 1.912 metros de altura, se encuentra en la parte sur de la región vitícola del Ródano. Hasta la cosecha 2008, la denominación era Côtes du Ventoux (la razón del cambio de nombre es una identificación más clara para los consumidores). La zona fue elevada a VDQS en 1951 y a AOC en 1973. Los viñedos cubren unas 7.700 hectáreas de viñedos en 51 municipios de la orilla izquierda del Ródano, en el departamento de Vaucluse, entre Vaison-la-Romaine, al norte, y Apt, al sur. La viticultura ya existía aquí en el siglo I a.C., como demuestran las excavaciones realizadas cerca de Mazan. En la Edad Media, los grandes monasterios elevaron el nivel de calidad, sobre todo durante la presencia de los papas en Aviñón de 1309 a 1414. También se suministraba vino a las casas reales francesas.
El vino tinto y el rosado se mezclan con las variedades principales Grenache Noir (Garnacha Tinta), Syrah, Cinsaut y Mourvèdre (Monastrell), un máximo de 30% de Carignan Noir, así como un total máximo de 20% de Piquepoul Noir, Counoise y también las variedades de vino blanco permitidas aquí. El vino blanco contiene las variedades Clairette y Bourboulenc, así como un máximo de 30% de Garnacha Blanc y Roussanne. Hasta la cosecha de 2014, las variedades secundarias Piquepoul Blanc, Pascal Blanc y Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) todavía estaban permitidas. La AOC Muscat du Ventoux se aplica a las uvas de mesa exclusivamente de la variedad Muscat d'Hamburg. Los productores más conocidos son Domaine des Anges, Arnoux & Fils, CV des Coteaux du Mont Ventoux, Château La Croix des Pins, Domaines de Fenouillet, Domaine de Fondrèche, Domaine Brusset, Domaine Champ-Long, Domaine Font-Sane, Jaboulet-Aîné, Domaine le Murmurium, Château Pesquié, Domaine de la Pigeade, Domaine Saint-Croix, Domaine Saint-Sauveur, Château Valcombe, Domaine de la Verrière y Domaine du Vieux Lazaret.
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