Emilia Romagna

La región con capital en Bolonia está situada en el norte de Italia y se extiende desde el mar Adriático, al este, con la región de Romaña, hasta la región interior de Emilia, al oeste. En el norte, el Po constituye la frontera con la región de Lombardía, mientras que en el sur los Apeninos forman la frontera de casi 300 kilómetros con las regiones de Liguria y Toscana. La parte occidental de Emilia estaba dividida en los ducados de Parma y Módena, que fueron una constante manzana de la discordia entre los Habsburgo y los Borbones. El nombre deriva de la Vía Aemilia, construida por los romanos en el año 187 a.C. La parte oriental de Romaña perteneció a los Estados Pontificios del Vaticano durante varios siglos.

Balsámico

Hoy en día se producen numerosos productos agrícolas en el extremadamente fértil valle del Po. En los alrededores de Módena se produce el famoso vinagre balsámico según una tradición secular. En las dos provincias de Reggio Emilia y Parma se produce el no menos famoso Parmigiano Reggiano, el auténtico queso parmesano protegido.

Viñedos y variedades de uva

Los viñedos ocupan 53.500 hectáreas. Dos tercios están situados en las grandes llanuras aluviales, pero las mejores zonas se encuentran en las colinas de la frontera sur, a los pies de los Apeninos. Las variedades blancas más importantes son Albana, Biancame, Biancolella, Garganega, Malvasia Bianca di Candia, Malvasia di Candia Aromatica, Moscato Bianco,Montuni, Mostosa, Müller-Thurgau, Ortrugo, Pagadebit (Bombino Bianco), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Rébola y Grechetto Gentile. Riesling Grechetto Gentile (Pignoletto), Italico (Welschriesling), Sauvignon (Sauvignon Blanc), Trebbiano Modenese, Trebbiano Romagnolo y Trebbiano Toscano.

Importantes variedades de vino tinto son Ancellotta, Barbera, Bonarda (Croatina), Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Ciliegiolo, Fogarina, Lambrusco a Foglia Frastagliata (Enantio), Lambrusco Barghi, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Lambrusco Oliva, Lambrusco Peduncolo Rosso, Lambrusco Salamino, Lambrusco Viadanese, Longanesi, Malbo Gentile, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero (Pinot Noir), Sangiovese, Uva d'Oro (Fortana) y Syrah.

Zonas IGT, DOC y DOCG

La región de Emilia es conocida sobre todo por sus Frizzante y Spumante, los vinos espumosos y espumosos tintos y rosados elaborados a partir de diversas variedades de Lambrusco, que en su mayoría se producen como vinos de masas agradables que pueden beberse jóvenes. Sin embargo, la calidad ha mejorado notablemente gracias a una normativa DOC más estricta. En Romaña, el estilo se caracteriza sobre todo por los tintos elaborados con Sangiovese. El primer vino blanco de Italia clasificado como DOCG fue Albana di Romagna. Las zonas IGT (vinos regionales), DOC y DOCG (vinos de calidad) de Emilia-Romaña son:

• Albana di Romagna (DOCG)
• Bosco Eliceo (DOC)
• Castelfranco Emilia (IGT)
• Colli Bolognesi (DOC)
• Colli Bolognesi P ignoletto - hasta 2014 Colli Bolognesi Classico Pignoletto (DOCG)
• Colli di Faenza (DOC)
• Colli di Imola (DOC)
• Colli di Parma (DOC)
• Colli di Rimini (DOC)
• Colli di Scandiano e di Canossa (DOC)
• Colli Piacentini (DOC)
• Colli Romagna Centrale (DOC)
• Emilia o dell'Emilia (IGT)
• Forlì (IGT)
• Fortana del Taro (IGT)
• Gutturnio (DOC)
• Lambrusco di Sorbara (DOC)
• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (DOC)
• Lambrusco Salamino di Santa Croce (DOC)
• Modena o di Modena (DOC)
• Ortrugo dei Colli Piacentini u Ortrugo-Colli Piacentini (DOC)
• Pignoletto (DOC)
• Ravenna (IGT)
• Reno (DOC)
• Reggiano (DOC)
• Romagna (DOC)
• Rubicone (IGT)
• Sillaro o Bianco del Sillaro (IGT)
• Terre di Veleja (IGT)
• Val Tidone (IGT)

Imagen: por Valter Cirillo en Pixabay