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P.D.O. Goumenissa (O.P.A.P.) / Γουμένισσα

Descripción de P.D.O. Goumenissa (O.P.A.P.) / Γουμένισσα

Denominación al noroeste de Tesalónica, en el suroeste del distrito de Kilkis, en la región griega de Macedonia. Tras la destrucción de la mayor parte de los viñedos por la filoxera, ocurrida en 1917, hubo un repunte hasta los años 70. La bodega Boutari contribuyó de forma decisiva a ello mediante la distribución nacional e internacional de vinos, así como el esfuerzo exitoso para lograr la clasificación de la OPAP en 1979. Los viñedos cubren unas 320 hectáreas de terreno, en su mayoría orientado al este, al pie del monte Paiko (1.650 m). Deben estar por encima de los 150 metros sobre el nivel del mar, por lo que otras 250 hectáreas no podrán utilizar el nombre. El clima marítimo-continental se caracteriza por veranos cálidos e inviernos frescos. El vino tinto seco POP se prensa a partir de las variedades autóctonas Xinomavro y Negoska (aquí también Goumenissas Mavro; a. 20%), por lo que se prescribe una maceración y fermentación comunes. Los productores más conocidos son Aidarinis, Arhontaki, Boutari, Chatzivaritis, Eftihdi, Kelesidis, Tatsis, Ligas y Titos.

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